Le premier "restaurant-prison" de France va ouvrir à Marseille

Unique en France : le premier restaurant en prison ouvert au public va ouvrir à Marseille

Au mois d’octobre prochain, dans l'enceinte de la célèbre prison marseillaise des Baumettes, ouvrira le premier restaurant en milieu carcéral, accessible au public, et géré par les détenus. Entourés de barbelés, le restaurant « Les Beaux Mets » sous la responsabilité de la cheffe Sandrine Sollier, pourra chaque midi, du lundi au vendredi, accueillir 44 personnes sur deux services avec à la carte des plats bistronomiques.

Un contrôle drastique des clients est prévu à l'entrée de l'établissement : l’administration pénitentiaire vérifiera au moment de la réservation le casier judiciaire des futurs clients et il faudra laisser à l’entrée téléphones portables et monnaie. Pour Christine Charbonnier, secrétaire générale de la direction interrégionale des services pénitentiaires de Marseille, le but de ce restaurant est de « déconstruire l’image que la société civile peut avoir des détenus. Une personne détenue peut évoluer et l’objectif que l’on a, c’est qu’elle trouve à la sortie une place dans la société » . De plus, « un restaurant permet d’acquérir certaines habiletés sociales. Il est toujours utile de savoir cuisiner. Cela permet également d’apprendre des règles d’hygiène, le travail en groupe et la hiérarchie. Cela permet enfin d’aborder à travers le contact client une manière de communiquer la plus fluide possible ».