Après le prix de l'énergie, vers une augmentation du prix de la baguette ?

Le cours du blé a augmenté de 30% cette année.

Dominique Anract, président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française a déclaré ce lundi 25 octobre sur franceinfo : « Prix du blé, farine, énergie, plus les salaires, plus les produits d'emballage, tous les feux sont au rouge*. Au niveau des coûts de revient, chaque boulanger est responsable des tarifs qu'il met, mais cela serait logique qu'il y ait une augmentation »*.

Il serait donc naturel que le prix du pain augmente, même si une augmentation de** 10 centimes** du prix de la baguette serait déjà beaucoup pour Dominique Anract. Le président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française accuse la politique fiscale du gouvernement d'être à l'origine de la pénurie de main-d'œuvre qui touche la profession :* « Oui, on a 21 000 postes à pourvoir en boulangerie-pâtisserie, on voudrait mieux les payer mais on a des charges. Quand vous embaucher un salarié c'est 45% de charges, plus le reste. Quand vous vendez une baguette autour d'un euro, il faut en faire. »*