Le saumon norvégien mauvais pour la santé ?

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Et pour commencer, une mauvaise nouvelle pour nos assiettes. Le saumon norvégien serait mauvais pour la santé, c’est ce qu’assure le ministère de la santé du pays scandinave qui rapporte que les nombreux produits chimiques utilisés pour l’élevage sont extrêmement dommageables pour l’Homme. Le docteur Bjørke-Monsen du laboratoire biochimique de Bergen déconseille sa consommation et la proscrit pour certaines personnes telles que les femmes enceintes, les nourrissons (via l’allaitement) et les adolescents. En effet, les produits chimiques attaqueraient les défenses immunitaires et le cerveau et entraîneraient de l’autisme, de l’hyperactivité et une baisse du Quotient Intellectuel. De plus le principal pesticide utilisé dans l’élevage du Saumon norvégien, le "diflubenzuron", est interdit en France dans le secteur vétérinaire. Malgré cela, la production de saumon norvégienne représente 80% de la consommation française et 60% de la consommation mondiale.